The best Bougatsa of Crete and other ... delights

With fresh ingredients from selected small Cretan producers, with fresh dough sheet (Phyllo in Greek – hence our name) that is artfully opened by hand every day and with a tradition that begins 100 years ago with Apostolos Salkintzis, the bougatsa master of Hamindiye (today Mouradie) of Smyrna, we make genuine Cretan bougatsa here for four generations.

And not only that! The dough sheet art of grandpa Apostolos and other Smyrna recipes gave us the possibility to offer you unique flavors and incomparable delights. Bougatsa with myzithra, unique in Crete, with or without local honey. Vegetable pies, cheese pies, traditional pies but also traditional sweets such as Byzantino and of course kadaifi, baklava and our amazing authentic loukoumades.

Browse our site, discover our recipes, make your reservation, subscribe to our newsletter and WIN or get even deeper into the magic of the east…

AUTHENTIC BOUGATSA

100 Years of Mastery

PATISSERIE

Tradition and creation

MORNING CΟMPOSITIONS

Breakfast & Brunch

COFFEE SHOP

Coffee with history

Our clients say about us...

Addtrave
Οι πιο όμορφες λουκουμάδες Τις πιο όμορφες λουκουμάδες στην Κρήτη, θα τις βρεις στις Φυλοσοφίες. Όμορφος χώρος, με θέα τα λιοντάρια στην πλατεία. Πολύ...Όλη η ΚριτικήΤις πιο όμορφες λουκουμάδες στην Κρήτη, θα τις βρεις στις Φυλοσοφίες. Όμορφος χώρος, με θέα τα λιοντάρια στην πλατεία. Πολύ καλός καφές επίσης.Αψογη και γρήγορη εξυπηρέτηση. Καλές τιμές. Καθαρός χώρος. Εξαιτίας των όσων έχουμε περάσει με τον covid, περίμενα να βρω ένα αντισηπτικό στο τραπέζι .Δυστυχώς δεν είχε κάτι Μετα covid πια δεν μπορώ να πω τίποτα αρνητικό!!Απόσπασμα - 13/11/23 
Alan
  Amazing Food and Great Service We visited this lovely restaurant. Food was amazing. Service was incredible. If you go to Heraklion - then definitely take... Όλη η ΚριτικήWe visited this lovely restaurant. Food was amazing. Service was incredible. If you go to Heraklion - then definitely take lunch here. Brilliant experience. It was recommended to us and now we must recommend to you all. Απόσπασμα  - 05/11/23 
Chris G
  Great desserts in a wonderful location with very fair prices Wonderful generational restaurant for amazing Greek desserts and drinks on the lively square alongside the famous fountain. The service is... Όλη η ΚριτικήWonderful generational restaurant for amazing Greek desserts and drinks on the lively square alongside the famous fountain. The service is warm and we immediately felt like family. Prices are great as well. Bougatsa and loukoumades are not to be missed! Απόσπασμα  - 19/10/23 
TRL722
  Delicious breakfast in a scenic location. Although they are well known for their Bougatsa, which is outstanding, do not miss their other great breakfast items as... Όλη η ΚριτικήAlthough they are well known for their Bougatsa, which is outstanding, do not miss their other great breakfast items as well as the delicious coffee. One of the best breakfasts we had in 3 weeks in Greece. Do not hesitate to visit this restaurant to enjoy a wonderful view of the Morisini fountain whilst having some of the best breakfast and coffee in Heraklion. Απόσπασμα  - 13/10/23 
luciussilvae
  ΦΥΛΛΟΣΟΦΙΕΣ Getriggerd door de mooie naam konden wij niet weerstaan aan deze mooie en drukke zaak aan de mooie Leeuwenfontein in... Όλη η ΚριτικήGetriggerd door de mooie naam konden wij niet weerstaan aan deze mooie en drukke zaak aan de mooie Leeuwenfontein in Heraklion. De naam bestaat uit Phyllo (deegblad) en Sophie (kennis) , goed gevonden alleszins. Wij mochten er kennis maken met het begrip Bugatsa, blijkbaar overgewaaid van Smyrna (Izmir) waar de oprichter vandaan komt. Enfin, Bugatsa is echt hemels en bestaat in vele variaties , we hebben dan ook in deze zaak meerdere bezoeken gebracht. Je zit er op het terras of op een balkon op de eerste verdieping, op een van de drukste punten van de stad, ook dit is fantastisch. Volgende bezoek aan Heraklion zal Phyllosophies zeker niet mankeren. Απόσπασμα  - 27/09/23 
Kate
  Eat here if you’re in Heraklion Best cafe we visited in Crete. Beautiful location at the fountain. Perfect bougatsa and other local dishes, especially the vegetable... Όλη η ΚριτικήBest cafe we visited in Crete. Beautiful location at the fountain. Perfect bougatsa and other local dishes, especially the vegetable pies. Friendly and efficient staff. Very relaxed. Απόσπασμα  - 24/09/23 
phiva28
  Très agréable endroit Après plusieurs passage sur cette belle et agréable terrasse et quelques dégustations de spécialités locales, nous recommandons fortement cet établissement.... Όλη η ΚριτικήAprès plusieurs passage sur cette belle et agréable terrasse et quelques dégustations de spécialités locales, nous recommandons fortement cet établissement. De plus le service est très efficace, les serveurs agréables et souriant Απόσπασμα  - 13/09/23 
Katerinamaniaa
  Άριστη εξυπηρέτηση! Πολύ ωραίο μαγαζί στο κέντρο του Ηρακλείου! Η εξυπηρέτηση: 5 αστέρια λόγω του Βασίλη. Πολύ πρόθυμος και ευγενικός, με ένα... Όλη η ΚριτικήΠολύ ωραίο μαγαζί στο κέντρο του Ηρακλείου! Η εξυπηρέτηση: 5 αστέρια λόγω του Βασίλη. Πολύ πρόθυμος και ευγενικός, με ένα χαμόγελο πάντα! Απόσπασμα  - 03/09/23 
Κατερίνα Μανια
  Άριστη εξυπηρέτηση! Πολύ ωραίο μαγαζί στο κέντρο του Ηρακλείου! Η εξυπηρέτηση: 5 αστέρια λόγω του Βασίλη. Πολύ πρόθυμος και ευγενικός, με ένα... Όλη η ΚριτικήΠολύ ωραίο μαγαζί στο κέντρο του Ηρακλείου! Η εξυπηρέτηση: 5 αστέρια λόγω του Βασίλη. Πολύ πρόθυμος και ευγενικός, με ένα χαμόγελο πάντα! Απόσπασμα  - 03/09/23 

SUBSCRIBE & WIN

Sign up for our newsletter (we promise we will ONLY contact you to let you know about offers and events) and get an instant 10% discount on your next visit on any order at any of our 3 stores!

the journey of a family...

When the crispy handmade dough sheet (phyllo) from Smyrna arrived in Crete, it was reassembled with mizithra and together formed the notorious bougatsa of Mr. Apostolos in 1922. When Apostolos Salkintzis set his foot in Lion’s Square, he decided to build here his little hangout which he called, “The Lions”. His sons, Anestos and Kostas, continued his legacy after he passed out, and thus this beautiful patisserie came, after all these years, to the hands of his grandson, Giannis.

The continuation of our story…